1991年圣诞节股天下，戈尔巴乔夫作为苏联的最后一任总统，完成了一个历史性任务——宣布苏联解体。这一宣布标志着这个曾经强大的红色帝国的终结。苏联从1917年建国到1991年解体，虽然历时74年，但其崩塌的过程似乎充满了不可避免的偶然性。回想起勃列日涅夫时期，苏联依然是一股让欧洲都感到胆寒的力量。1981年，苏联动员50万军人进行了一次规模庞大的军事演习，足以展示其强大的军事实力，令全欧洲心惊胆战。
戈尔巴乔夫于1985年成为苏联总书记，仅仅六年后，苏联就走向了解体。这一过程中，食物短缺成了一个关键因素，尽管为了重振农业，戈尔巴乔夫曾在一年内投入了670亿卢布。
那么，苏联为什么会面临如此严重的粮食危机呢？
展开剩余80%在二战结束后，苏联经历了一个持续的经济增长期，斯大林、赫鲁晓夫和勃列日涅夫三代领导人让苏联成为与美国比肩的超级大国。特别是乌克兰作为苏联的“粮仓”，不仅集中了苏联的工业和农业精华，还保证了人民的生活富足。然而，苏联的庞大土地面积和特殊的气候条件使得罐头成为了常见的食品之一。苏联的罐头生产从1937年到解体时，达到了200多种品牌和700多种种类。而其丰富的渔业资源和强大的工业化能力，尤其是在斯大林到勃列日涅夫时期，帮助苏联在农业和粮食生产上取得了相当大的成就。
在那个时期股天下，苏联的人均粮食产量达到了500公斤，远远超过了许多国家。即使中国在2012年人均粮食产量才刚刚突破这一数字。理论上，苏联的粮食生产完全能够保障民众的基本需求，甚至是保证充足的供应。然而，尽管粮食充足，苏联却仍然面临着严重的食物短缺问题，原因在于其农业结构的严重不合理。
尽管粮食总量足够，苏联的农业生产却未能满足人们对食物多样化的需求。作为一个发达国家，苏联人民无法接受单一的食物供应，尤其是像欧美国家那样依赖小麦和肉类为主食。因此，苏联也大量饲养牲畜，但这样一来，种植的作物种类就多了，造成了粮食结构不合理，无法有效调配资源，导致出现了各种粮食短缺问题。例如，大麦的种植面积过大，小麦则不足，从而造成了饲料短缺和面粉不足的矛盾。
然而，苏联的计划经济制度并未能解决这些问题。每年都需要进行精确的农业规划，但由于天气的不可预测性，粮食的丰收和歉收情况往往不在计划之内，最终导致了生产与需求的失衡。于是，苏联不得不频繁地从外部进口粮食，造成了食物供应的不稳定。
尽管如此，戈尔巴乔夫也意识到农业是苏联解体的一个重要因素。作为曾经的农业部长，他在1989年为农业投入了670亿卢布，期望能够通过改革来解决食物问题。然而，苏联的计划经济体制和其改革过程中出现的失误，注定了这一改革无法成功。随着自由市场经济的引入，农业面临的困境更加严重。许多农场不再生产粮食，而是转向了利润更高的工业品生产股天下，这导致了粮食生产的进一步萎缩。
在戈尔巴乔夫的改革下，苏联的粮食产量逐年下降，农业生产也日益疲软。到了1989年，苏联农业部门的工作计划完成率仅为74%。而与此同时，由于出口管制的放松，国内的企业开始将大量产品外销，导致了国内物资的严重短缺。由于缺乏有效的货币政策和财政管理，卢布的过度发行也导致了通货膨胀的加剧，社会经济陷入了前所未有的困境。
随着计划经济体制的崩溃，苏联的经济体系发生了巨大的变化。大量不盈利的企业纷纷倒闭，许多工厂和农场因无法维持运营而被迫关闭。失业率飙升，物价飞涨，物资匮乏。苏联从一个超级大国急剧沦为一个贫困国家，深陷社会危机之中。
戈尔巴乔夫试图向欧洲求助，以缓解苏联的财政赤字，但欧洲国家显然并不愿意伸出援手。此时的苏联已不再是曾经的强大帝国，戈尔巴乔夫的改革最终导致了苏联的崩溃，为其解体埋下了伏笔。
作者：竹江映月 校正/编辑：莉莉丝
参考资料：《戈尔巴乔夫时期的经济改革探析》《领导之友——戈尔巴乔夫回顾苏联解体前后》《千年之交的俄罗斯》
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